كشف وزير الصحة وائل ابو فاعور عن نتائج الفحوصات التي اجرتها فرق وزارة الصحة على المطاعم والأفران والملاحم والمتاجر الآبار الإرتوازية وغيرها من المؤسسات، كاشفاً خلال مؤتمر صحفي تناول فيه موضوع سلامة الغذاء أن نتائج الكشوفات أظهرت مخالفات خطرة في هذا المجال.

وقال إن مسؤولية وزارة الصحة واضحة في موضوع سلامة الغذاء، مضيفا انه "وزع فرق التفتيش التابعة لوزارة الصحة على مدى الأيام العشرين الأخيرة في إطار حملة شملت عدداً من المؤسسات بهدف الكشف على المنتجات الغذائية التي يشتريها الناس، والتأكد من مراعاتها للشروط الصحية المطلوبة وما يتصل بها من نظافة وهندام، وقد تم أخذ عينات من مختلف المواد الغذائية لفحصها والتأكد من جودتها".

أضاف: "ان الحملة شملت ألفاً وخمس مؤسسات في كل المناطق اللبنانية، على أساس 400 مؤسسة في جبل لبنان، و200 مؤسسة في الشمال و250 في البقاع وحوالى 200 في الجنوب و50 في النبطية. أما المؤسسات فتوزعت بين أفران ومطاعم وتعاونيات وملاحم ومحال حلويات وآبار أرتوازية وينابيع، وتم أخذ 3600 عينة لفحصها، حيث شملت الفحوصات اللحوم على أنواعها والخبز والعجين والحلويات من قشطة وكريما". واعرب أبو فاعور عن اسفه بالقول إن "اللبناني لا يعرف ماذا يأكل، أما الأدهى فهو إذا علم ماذا يأكل".

وزير الصحة وائل ابو فاعور خلال المؤتمر الصحفي

وقال:"تبين في الكشف العلمي الصحي أن لقمة اللبناني المغمسة بالعرق مغمسة كذلك بالأمراض والميكروبات". وإذ لاحظ أن "رقابة الدولة قاصرة جداً عن حماية غذاء المواطن اللبناني"، أمل "إقرار قانون سلامة الغذاء في وقت قريب"، مشيراً إلى أن "تنفيذه يحتاج إلى جهد منسق بين الوزارات".

وفند المخالفات ملاحظاً أن "هناك مؤسسات تعمل من دون تراخيص قانونية من قبل الجهات المختصة الرسمية. كما أن هناك عنكبوتا وذبابا على برادات اللحمة التي وجدت حرارة بعضها أعلى من الدرجات الضرورية، فضلاً عن الوسخ والزيت الأسود لشدة استهلاكه وأوعية صدئة تستخدم لحفظ اللحوم التي يتم توضيبها للمواطنين بسكاكين صدئة أيضا، كما أن ثمة مطابخ مفتوحة على حمامات، وطعاما موضوعا فوق أكياس النفايات، وما إلى ذلك من شؤون متصلة بغياب النظافة، كالعمل من دون قفازات، وعدم تنظيف العجانة الوسخة".

ولفت أبو فاعور إلى "وجود مخالفات أكبر وأكثر خطراً وتأثيراً على الصحة وهي مقلقة لوزارة الصحة والمواطن اللبناني. وهذا أمر لا يمكن التسامح معه مهما كانت الكلفة، وكشف أبو فاعور عن لائحة عرض فيها المواد الغذائية غير المطابقة لمواصفات السلامة الغذائية والتي يحتوي بعضها على سالمونيللا وE.coli والبكتيريا الهوائية، وذلك في عدد من المؤسسات التي سماها، مؤكداً أنه بهذه التسمية لا يسعى إلى التشهير بأحد أو الإساءة أو التجريح أو قطع الأرزاق، إنما إحساسا بالمسؤولية تجاه المواطنين.

وقال: "إن عددا من أصحاب هذه المؤسسات أصدقاء شخصيون أو موالون في السياسة، إنما لا يقبل من انتدبني إلى هذه المسؤولية المهادنة والمسايرة". وكشف أبو فاعور بالاسماء عن 37 مؤسسة مخالفة، مشيرا أن "هذه اللائحة أولية والحملة مستمرة". وقال إنه سيوجه إنذارات إلى المؤسسات التي ترتبط مخالفاتها بالنظافة، كما سيتم تنفيذ محاضر ضبط لأن التفتيش الصحي في وزارة الصحة له صفة الضابطة العدلية. أما المؤسسة التي لن تصلح وضعها فسيتم إقفالها في المستقبل". واشار الى انه "سيطلب من وزارة الداخلية والمحافظين والقائمقامين إقفال الأقسام التي تحتوي على الأصناف الملوثة في كل المؤسسات التي تم الكشف عليها إلى حين إثبات العكس".